Cada empleado de hotel de Sevilla capital atiende a 25 viajeros más que antes de la pandemia

La ratio ha pasado de 57,40 viajeros/empleado en julio de 2019 a 71,50 en julio de 2021

En julio del año en curso, el segundo julio afectado por la pandemia, han abierto en Sevilla capital 77 hoteles menos que en el mismo mes de hace tres años, cuando aún no había aparecido el coronavirus. En comparación, se ha recuperado el 68% de los viajeros alojados en la etapa anterior, pero sólo el 54,5% de la plantilla preexistente. Esta desproporción ha significado que los empleados de los hoteles de Sevilla capital han tenido que atender mayor número de viajeros que cuando imperaba la antigua normalidad.

Los datos del Instituto Nacional de Estadística sobre ocupación y otros indicadores hoteleros para el mes de julio anterior a la aparición del coronavirus (2019) y durante la permanencia de la pandemia (años 2020 y 2021) revelan que el número de empleados de los hoteles de Sevilla capital apenas ha superado los dos millares, concretamente son 2.014, cuando antes del coronavirus eran 3.697.

Hay, pues, 1.683 trabajadores menos que antes en los hoteles de la capital de Andalucía o, lo que es lo mismo, que sólo trabaja el 54,47% de la antigua plantilla, tal como muestra el siguiente cuadro:

Estos poco más de dos mil empleados atendieron en julio del año actual (2021) a 144.005 viajeros que se alojaron en los establecimientos hoteleros de Sevilla capital y que supusieron el 68% de los 212.218 que lo hicieron en el mismo mes de hace tres años, cuando no había aparecido el virus.

La estadística refleja que, proporcionalmente, menos empleados han atendido a más viajeros. Así, en 2019 cada empleado de hotel atendió a 57,40 viajeros, ratio que se elevó a partir del estallido de la pandemia, ya que fue de 67,38 en julio del año pasado (+17,38%) y de 71,50 (+24,56%) en julio de 2021.

Cuando la ratio se mide por las pernoctaciones hoteleras se ve que cayó ligerísimamente en julio del año pasado (121,23 frente a 121,70 en julio de 2019), pero ha aumentado en julio del año en curso en un 7,46% (130,78 frente a 121,70 antes del Covid).

La conclusión es que la productividad (o la sobrecarga de trabajo, según se mire) de los empleados de los hoteles sevillanos se ha incrementado de forma ostensible durante la pandemia.

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